米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。为深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”重要指示精神，自9月起，华发集团深入开展“节约粮食、制止餐饮浪费”专项工作，统筹安排、层层落实落细，全力建设厉行节约长效管理机制，推动餐饮节约工作抓出实效、餐饮节约习惯蔚然成风。

华发集团“节约粮食、制止餐饮浪费”专项工作会议

加强宣传引导，营造节约氛围

一封由华发集团面向全体员工发布的“厉行节约、反对餐饮浪费”倡议书，吹响了此次专项工作的号角。自倡议书发布以来，集团各单位广泛利用微信公众号、LED屏幕、宣传栏等线上、线下形式持续开展主题宣传，营造了“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围，使勤俭节约成为广泛共识。

华发集团发布“厉行节约、反对餐饮浪费”倡议书

集团全体员工积极响应，坚决遏制餐饮浪费行为，将责任意识与节约意识落实于实际行动之中，剩菜剩饭倾倒量日渐减少，集团总部光盘率达到98%以上，制止食堂餐饮浪费工作取得了显著成效。

整体行动，建立健全长效机制

把反对浪费落到实处，需要集团上下统一行动。为此，集团组织召开多次餐饮节约工作专题会议，明确分工，责任到人，坚持各板块相关部门合力推进，确保餐饮节约任务全覆盖、管理无真空。

各板块相关部门召开食堂餐饮节约工作专题会议

根据集团统一部署，集团总务部与各板块、各中心部门及食堂岗位人员签订了《餐饮节约责任书》，明确各单位餐饮节约目标责任，严格执行节粮工作各项举措，提高各单位践行“光盘行动”的责任意识。同时，集团制定下发了《珠海华发集团有限公司节约粮食杜绝浪费工作实施方案》及《珠海华发集团有限公司食堂餐饮节约管理制度》，为全面落实华发集团节粮工作提供了制度保障。

强化监督管理，高效推进落实

为确保工作落实到位，集团第一时间成立节约粮食专项巡查小组。每天的用餐时刻，巡查小组成员分批次、全覆盖坚守在各楼层厨余垃圾回收处，对浪费粮食较多的员工进行教育劝导并做好记录；同时，集团强化了对食堂后厨的监管工作，食堂辅料加工浪费、菜品超量制作和食材囤积损耗等情况得到明显改善。

节约粮食专项巡查

同时，进一步优化食堂管理模式，对食堂采购、存储、加工等一系列流程实施了定岗定责管理，在满足员工就餐需求的基础上，避免菜品超量制作和食材囤积损耗。食堂根据实际情况设立不同的配餐标准，合理调整餐食数量、份量，每日按照大、中、小份量套餐派餐，避免员工超量点餐；对于未使用的早午餐、下午茶等统一进行回收，以供有需要的人员食用，避免浪费。

不少员工表示，“用餐配餐的调整十分人性化，大家平日饭量不同、胃口不同，都可以调整到适合自己的用餐量，‘光盘行动’变得更简单了，真正地把杜绝浪费落到了实处。”

当前，我国正处于决胜全面建成小康社会、决战脱贫攻坚的关键时期，粮食安全问题不容忽视。在新冠肺炎疫情防控常态化背景下，“节约粮食，杜绝浪费”更是一项需要长期坚持的重要工作。勤俭节约是美德，也是责任。

华发集团大楼LED屏幕宣传语

未来，华发集团将持续深入贯彻习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”重要指示精神，践行国企责任，充分发挥社会影响力与带头作用，完善制止餐饮浪费的工作措施，着力构建长效管理机制，切实防止“舌尖上的浪费”。不仅如此，华发集团还将以此为契机，把“浪费可耻、节约光荣”的观念延伸到日常工作的方方面面，提倡节约每一张纸、每一颗钉、每一滴墨、每一分钱，进一步强化监督指导，把各项节约措施落实落细，持续倡导健康、文明、节俭的办公生活新风尚。